Jehněčí roláda z kýty, 0,5kg

chlazený, vakuovaný polotovar (faremní jehněčí).

Vyhoštěné a zpracované maso, sůl, koření, bylinky.

Tip našeho šéfkuchaře: Roládu vyjmeme a ještě zvenku osolíme, jemně opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přilejeme víno, necháme odvařit cca na polovinu. K masu můžeme do pekáčku ještě přihodit snítku tymiánu a rozmarýnu a dáme péct zakryté do trouby na 190°C cca 50 minut. Odklopíme, polijeme výpekem a dopečeme bez pokličky dalších cca 20 minut. Odstraníme provázek a můžeme porcovat a podávat. Vhodné přílohy: mrkvové, bramborové pyré, špenát nebo mangold. 

225,00 Kč